栄養士・調理師

食事と健康を通して、人々の生活を支える仕事

栄養士・調理師の仕事の特徴

• 料理が好き
• 動きがある
• 資格を活かせる

栄養士・調理師の仕事内容

調理師と栄養士はどちらも食にかかわる仕事ですが、専門性や仕事内容には大きな違いがあります。調理師は、食材をよりおいしく調理して提供し、栄養士は食事や栄養に関する指導や管理を専門とします。主に栄養士は健康な方に、管理栄養士は疾患のある方に栄養指導を行います。共にはたらく上で資格が必要です。

人気の理由・魅力

こんな方におすすめ

• 料理が好きな方 食にかかわる仕事なので、食べることや料理が好きなことが大切です。さらにおいしさや栄養面で人々をサポートすることに喜びを感じられる方に向いています。
• 健康管理ができる方 調理師も栄養士も、食を扱い、人々の健康を管理する仕事です。このため、自分自身の健康管理が得意な方に向いています。

求められる経験・スキル

• 管理栄養士
• 栄養士
• 調理師

• 補助要員は無資格で採用もあり。

あると活かせる

• 食品衛生責任者
• 食品技術管理専門士

身に付くスキルの例

調理・栄養に関する知識・経験

現場での実務経験を通し、調理師は実践的な調理スキルや安定したおいしさを届けられる味覚が、栄養士は相手に合わせた必要な栄養を考えられるスキルが養われます。

コミュニケーション力

調理師も栄養士も、現場での仕事はチームで取り組むものが大半です。お客さまや患者の方と接する場合もあるので、コミュニケーションスキルが身に付きます。

多くの仕事をこなす対応力

調理師は、調理の優先順位を決めたり、在庫食材を活かしたり、臨機応変な対応が必要です。栄養士は、相手に合わせてメニューを検討したり、実際に調理することも求められます。多くの仕事をこなせる対応力が必要となります。

仕事例

管理栄養士・栄養士

調理師

1日の流れ